Esse tempero vai realçar o sabor do pernil, tornando-o suculento e aromático, perfeito para a ceia natalina.
Ingredientes:
- 2 kg de pernil desossado
- 400 ml de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de sal
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Para preparar o pernil com tempero especial, comece colocando o vinho branco seco, a cebola, o alho, o suco de limão e o sal no liquidificador. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Em seguida, adicione as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça levemente cortada para liberar sabor (sem retirar totalmente as sementes), e a salsinha. Bata rapidamente para misturar.
Coloque o pernil em uma travessa, faça furos por toda a carne com a ponta de uma faca e regue com o tempero preparado. Acrescente o alecrim e finalize com cebolinha picada.
Cubra e deixe o pernil na geladeira marinando de um dia para o outro, para intensificar os sabores. No dia seguinte, asse em forno alto até dourar bem.
Explore aqui uma ampla seleção de receitas deliciosas, dicas práticas e truques de cozinha para elevar suas habilidades culinárias!
Nossa missão é tornar a culinária mais fácil e divertida para todos. Seja você um chef experiente ou alguém que está começando na cozinha, oferecemos receitas e orientações para todos os níveis de habilidade.