Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura grande ralada
- 1 maçã verde cortada em cubos (opcional)
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 lata de ervilha (escorrida)
- 100g de uvas-passas (opcional)
- 100g de presunto cortado em tiras finas (opcional)
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras finas
- 1/2 cebola pequena ralada ou bem picada
- 200g de maionese
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para uma textura mais leve)
- Batata palha a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar o Frango:
- Cozinhe os peitos de frango em água com sal, alho e folhas de louro (opcional).
- Desfie bem o frango depois de cozido.
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as uvas-passas, os pimentões, a cebola e a maçã (se estiver usando).
- Adicionar o Molho:
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Adicione a maionese e o creme de leite (opcional), misturando bem para que tudo fique homogêneo.
- Finalizar:
- Acrescente a batata palha por cima no momento de servir para manter a crocância.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Dicas:
- Você pode substituir a maçã verde por abacaxi picado para dar um toque tropical.
- Sirva o salpicão gelado para um sabor ainda mais refrescante.
Esse Salpicão de Frango é perfeito para acompanhar um churrasco ou para as festas de fim de ano.