Esta salada de maionese é o acompanhamento ideal para qualquer prato, oferecendo frescor e uma textura irresistivelmente cremosa. Preparada com batatas, cenoura, milho e um toque especial de maionese caseira, ela une o sabor clássico à vivacidade dos ingredientes frescos e coloridos.
- 1/2 xícara de água
- 1/2 cebola picada
- 1/4 xícara de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- Suco de 1/2 limão
- 300 g de maionese
Para a Salada
- 1 kg de batata cozida e cortada em cubos
- 1 cenoura grande cozida e cortada em cubos
- 1 lata de milho (escorrido)
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 100 g de uvas passas
- 3 ovos cozidos e picados
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Maionese:
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes da maionese e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Salada:
- Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura, o milho, as ervilhas, as uvas passas e os ovos.
- Acrescente a maionese caseira e misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Reserve 1/4 da maionese para a decoração.
Montagem:
- Transfira a salada para uma travessa, cubra com a maionese reservada e finalize com folhas de salsinha.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas
- Ajuste a quantidade de maionese conforme sua preferência para uma salada mais ou menos cremosa.
- Sirva bem gelada para um sabor mais fresco.
- Se preferir, substitua as ervilhas por azeitonas ou picles para um toque diferente.
Cheia de sabor e versatilidade, esta salada de maionese é perfeita para qualquer ocasião, seja como acompanhamento ou até mesmo como prato principal!