Sagu de vinho com creme é uma sobremesa brasileira clássica e deliciosa! Aqui está uma receita básica para você:
Ingredientes:
Para o sagu de vinho:
- 1 xícara de sagu de mandioca
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 1 xícara de açúcar
- Casca de 1 limão
- Cravo e canela a gosto
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (use a lata de leite condensado vazia para medir) de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Para o sagu de vinho:
- Em uma panela, coloque o sagu de mandioca de molho na água por cerca de 2 horas.
- Depois, escorra a água e leve o sagu ao fogo com o vinho, o açúcar, a casca de limão, o cravo e a canela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o sagu fique transparente e macio.
- Retire do fogo e deixe esfriar. O sagu irá engrossar conforme esfria.
Para o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
- Deixe esfriar.
Montagem:
- Sirva o sagu de vinho em taças individuais.
- Cubra com o creme já frio.
- Se desejar, decore com raspas de limão ou canela em pó.
Dica:
- Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência de doçura.
- O sagu de vinho com creme é uma sobremesa que pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.