Com sua massa macia, recheio frutado e uma generosa cobertura de streusel, a cuca alemã é uma verdadeira indulgência para os amantes da culinária alemã. A origem dessa delícia remonta aos imigrantes alemães que se estabeleceram em várias partes do mundo, como o Brasil e os Estados Unidos, tornando-se uma tradição em festas e eventos especiais.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 10g de fermento biológico seco (ou 25g de fermento biológico fresco)
Cobertura (Farofa):
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- Canela em pó a gosto
Opcional:
- Frutas como bananas, maçãs ou frutas vermelhas para colocar sobre a massa
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Em outro recipiente, dissolva o fermento no leite morno.
- Adicione o ovo batido e o óleo à mistura de fermento.
- Despeje essa mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30-40 minutos, até dobrar de volume.
Cobertura (Farofa):
- Enquanto a massa descansa, prepare a farofa. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa. Reserve.
Montagem:
- Pre aqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou refratário.
- Abra a massa e coloque-a na forma, pressionando para que cubra o fundo.
- Se desejar, distribua as frutas sobre a massa.
- Espalhe a cobertura (farofa) sobre as frutas ou diretamente sobre a massa.
Assar:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e cozida por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Essa cuca é uma delícia para ser apreciada no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de um café fresco ou chá. Experimente e aproveite essa receita tradicional alemã!