Aqui está uma deliciosa receita de rocambole de prestígio que não requer forno. Esse doce é prático e perfeito para quem ama o sabor do chocolate e do coco.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 pacote de biscoito de chocolate (tipo Negresco ou Oreo)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
Para o Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 1 colher de sopa de óleo (para dar brilho)
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa:
- Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com o leite condensado e o leite até obter uma massa homogênea.
2. Preparar o Recheio de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Deixe esfriar.
3. Montar o Rocambole:
- Em uma folha de papel manteiga ou plástico filme, espalhe a massa de biscoito em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
- Coloque o recheio de coco sobre a massa de biscoito, espalhando uniformemente.
- Com cuidado, enrole o rocambole usando o papel manteiga ou plástico filme para ajudar a moldar. Aperte bem para que fique firme.
- Envolva o rocambole no papel e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
4. Cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, misturando com o óleo até ficar homogêneo.
- Retire o rocambole da geladeira, desenrole e passe o chocolate derretido por toda a superfície do rocambole.
5. Finalizar:
- Leve o rocambole novamente à geladeira por mais 30 minutos para que a cobertura firme.
- Após firmar, corte em fatias e sirva!
Dicas
- Você pode decorar o rocambole com coco ralado ou granulado de chocolate por cima da cobertura.
- Armazene o rocambole na geladeira para mantê-lo fresco e saboroso.
Aproveite essa deliciosa receita! Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!
4o mini