O Papo de Anjo é uma sobremesa delicada e deliciosa. Aqui está a receita:
Ingredientes:
- 12 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Essência de baunilha a gosto
- Manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata as gemas levemente com um garfo ou fouet, apenas para misturar.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar completamente. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio, quando você levanta a colher e forma fios consistentes.
- Enquanto a calda está fervendo, vá adicionando as gemas batidas lentamente, mexendo constantemente para que as gemas cozinhem na calda sem formar grumos. A mistura vai engrossar e formar um creme.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha a gosto, misturando bem.
- Unte uma forma com manteiga ou óleo.
- Com duas colheres, faça pequenas porções da massa e coloque-as na forma untada, dando formato arredondado. Deixe um espaço entre eles, pois os bolinhos crescerão um pouco.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os papos de anjo estejam dourados por cima e firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Os Papos de Anjo são delicados e têm um sabor único. Uma ótima sobremesa para ocasiões especiais!