Que tal colocar a mão na massa e preparar uma coxinha crocante com um molho especial? Vem comigo que a receita é sucesso garantido!
Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (ou água com 1 cubo de caldo)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Ingredientes para Empanar:
- 1 xícara (chá) de leite ou água
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
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Preparo da Massa:
- Em uma panela, aqueça o leite, o caldo de galinha e a manteiga até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa que desgruda da panela.
- Transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco antes de sovar até ficar homogênea.
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Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite ou manteiga até dourar.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Se desejar, acrescente requeijão cremoso para um recheio mais cremoso.
- Deixe esfriar antes de modelar as coxinhas.
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Montagem e Empanamento:
- Pegue pequenas porções de massa, abra na mão e recheie com o frango.
- Modele em formato de coxinha e feche bem.
- Misture o ovo, o leite e o sal em um prato. Passe as coxinhas nessa mistura e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar e deixe escorrer em papel-toalha.
Molho Especial para Acompanhar
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês (opcional)
- 1 colher (chá) de mel ou açúcar
- Suco de meio limão
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar um molho homogêneo.
- Sirva junto com as coxinhas para um toque especial!
Aproveite sua coxinha crocante com esse molho irresistível! 😋