Aqui vai uma receita prática e deliciosa para fazer panetone usando o liquidificador.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de panetone (ou baunilha)
- 1 pitada de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate (opcional)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar os recheios)
Cobertura (opcional):
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Castanhas picadas
Modo de Preparo
- Preparar a mistura no liquidificador:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, a essência de panetone, o sal e o fermento biológico seco.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Incorporar a farinha:
- Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa lisa e levemente grudenta.
- Adicionar o recheio:
- Misture as frutas cristalizadas, passas e/ou gotas de chocolate com 1 colher de farinha de trigo (isso evita que afundem na massa).
- Incorpore delicadamente o recheio à massa.
- Deixar crescer:
- Divida a massa em formas próprias para panetone (ou assadeiras comuns untadas).
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve os panetones ao forno e asse por 35 a 45 minutos ou até que fiquem dourados e firmes.
- Finalizar:
- Deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com castanhas, se desejar.
Dica: A essência de panetone faz toda a diferença no sabor tradicional. Se não encontrar, você pode usar essência de laranja ou limão para um toque cítrico.