Essa receita rende muito e é bem econômica perfeita pra quem quer vender:
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 15g de sal
- 15g de fermento biológico seco
- 300ml de leite morno
- 200g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 200g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas-passas
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o fermento e o leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Adicione o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, as raspas de laranja, as raspas de limão e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de fermento.
- Acrescente metade da farinha de trigo e o sal à mistura e comece a mexer. Gradualmente, adicione o restante da farinha de trigo até que a massa comece a se formar.
- Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10-15 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
- Volte a massa para a tigela e cubra-a com um pano úmido. Deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1-2 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Após o descanso, adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa e amasse até que estejam bem distribuídas.
- Divida a massa em partes iguais para o número de panetones que deseja fazer. Coloque a massa em formas próprias para panetone ou em formas de papel para panetone. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os panetones no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que estejam dourados e ao tocar a parte superior, eles emitam um som oco.
- Retire os panetones do forno e deixe esfriar completamente antes de embrulhar em papel celofane ou embalagens próprias para presentes.
Esta receita deve render vários panetones, dependendo do tamanho das formas que você usar. Certifique-se de ajustar as quantidades de ingredientes se desejar fazer mais ou menos panetones.