Manjar de Coco: Receita Perfeita para o seu Natal.

Ingredientes

Para o manjar:

  • 1 litro de leite integral
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

Para a calda de ameixa:

  • 200 g de ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional)

Modo de Preparo

Manjar:

  1. Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Mexa bem para dissolver o açúcar.
  2. Adicione o amido de milho, peneirando para evitar grumos. Mexa novamente até que o amido esteja completamente incorporado.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um fouet para evitar que grude no fundo da panela.
  4. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
  5. Despeje o creme em uma forma de buraco no meio previamente molhada com água. Alise a superfície com uma espátula.
  6. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar completamente).

Calda de Ameixa:

  1. Em uma panela pequena, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela (se estiver usando).
  2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver.
  3. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até a calda engrossar ligeiramente e as ameixas ficarem macias.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem e Finalização

  1. Para desenformar o manjar, passe uma faca levemente molhada nas bordas da forma e vire-o sobre um prato de servir.
  2. Despeje a calda de ameixa por cima, espalhando as ameixas uniformemente.
  3. Sirva gelado e aproveite!

Dica Especial:
Para dar um toque natalino, você pode decorar com cerejas frescas, ramos de hortelã ou adicionar raspas de coco fresco por cima. Este manjar de coco é uma sobremesa clássica que promete encantar a todos na sua ceia de Natal! 🎄

Fonte

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