Frango Recheado para o Natal.

Está querendo economizar uma grana no fim de ano, mas com estilo? Então, você precisa aprender a fazer essa deliciosa receita de frango recheado.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de castanhas trituradas (castanha-do-Pará, castanha de caju, etc.)
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Caldo de galinha (opcional, para umedecer o recheio)

Instruções:

1. Preparando o Recheio:
   • Em uma frigideira, doure a linguiça calabresa. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
   • Adicione a farinha de milho e mexa por alguns minutos até dourar levemente.
   • Em seguida, acrescente as castanhas, as uvas-passas, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir um recheio mais úmido, adicione um pouco de caldo de galinha ao recheio. Reserve.
2. Preparando o Frango:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Lave o frango e seque-o completamente com papel toalha. Tempere por dentro e por fora com sal e pimenta.
   • Coloque o recheio dentro do frango, preenchendo o espaço, mas sem compactar muito para permitir que o ar circule.
   • Amarre as pernas do frango com um barbante de cozinha para manter o recheio dentro.
3. Assando o Frango:
   • Coloque o frango em uma assadeira. Pincele a superfície do frango com a manteiga derretida.
   • Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que a pele esteja dourada e a carne esteja cozida. Para garantir que está cozido, insira um termômetro na parte mais grossa da coxa; a temperatura interna deve atingir 74°C.
4. Finalizando:
   • Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
   • Sirva o frango recheado cortado em fatias, acompanhado de guarnições de sua preferência, como batatas assadas, legumes cozidos ou uma salada fresca.

Espero que goste desta receita! É uma maneira deliciosa de celebrar o Natal com um prato especial.