Filé de Peixe Empanado Crocante.

Filé de Peixe Empanado Crocante.

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe (tilápia, merluza, pescada ou outro de sua preferência)

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho amassados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de rosca ou panko (para mais crocância)

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe:
   Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por pelo menos 15 a 30 minutos na geladeira para pegar bem o sabor.

2. Prepare os ingredientes para empanar:
   Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos (com uma pitada de sal) e a farinha de rosca ou panko.

3. Empane os filés:
   Passe cada filé primeiro na farinha de trigo (retire o excesso), depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando bem para grudar.

4. Frite:
   Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os filés até dourarem dos dois lados. Deixe escorrer em papel toalha.

5. Sirva:
   Sirva quentinho com arroz, salada, batata frita ou purê de batata, e uma fatia de limão.