O cuscuz é a receita do momento para deixar o seu café da manhã ainda mais gostoso e nutritivo. Confira essa opção prática para sair da rotina na hora dessa refeição.
Ingredientes:
Para o cuscuz:
- 1 xícara de flocos de milho (flocão de milho)
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
Para o recheio (você pode personalizar conforme sua preferência):
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho
- 200g de queijo coalho em cubos (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções:
- Preparo do Cuscuz:
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione água suficiente para umedecer todos os flocos.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o flocão absorva a água.
- Após o descanso, mexa o flocão com um garfo para soltar os grãos e deixar a mistura mais solta.
- Tempere com sal a gosto.
- Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o tomate, o pimentão, a ervilha e o milho. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione os cubos de queijo coalho e mexa até que comecem a derreter.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Reserve.
- Montagem e cozimento:
- Em uma frigideira antiaderente, espalhe metade do cuscuz, pressionando levemente com uma colher para que fique uniforme.
- Distribua o recheio sobre o cuscuz na frigideira.
- Cubra o recheio com o restante do cuscuz, pressionando novamente para que fique compacto.
- Leve a frigideira ao fogo baixo e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o cuscuz esteja firme e levemente dourado por baixo.
- Com cuidado, vire o cuscuz usando um prato ou tampa grande para que a parte dourada fique para cima.
- Cozinhe por mais alguns minutos do outro lado até que esteja totalmente cozido e dourado.
- Sirva quente, cortado em fatias. Pode acompanhar com molho de pimenta ou uma salada verde.
Agora é só saborear o seu delicioso cuscuz recheado feito na frigideira!