Aqui está uma receita de Cuscuz Paulista, um prato tradicional da culinária brasileira.
Espero que você desfrute desta deliciosa receita de Cuscuz Paulista! É uma ótima opção para uma refeição saborosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 lata de atum em pedaços (ou sardinha)
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- Azeitonas verdes a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos até que eles estejam macios.
- Em seguida, adicione o atum (ou sardinha) escorrido, o milho, a ervilha e as azeitonas verdes. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Em outra panela, leve a água e o leite para ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando a mistura de água e leite estiver fervendo, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até a mistura engrossar e se soltar do fundo da panela.
- Retire a mistura de farinha de milho do fogo e despeje-a em uma forma de pudim ou em uma tigela com buraco no meio, previamente untada com óleo.
- Pressione a mistura de farinha de milho na forma para compactá-la.
- Desenforme o cuscuz em um prato grande.
- Despeje a mistura de atum, legumes e azeitonas sobre o cuscuz.
- Finalize polvilhando a salsa e a cebolinha picadas por cima.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- O Cuscuz Paulista pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.