“Venha descobrir a magia de fazer coquinhos caramelados crocantes em casa e transforme seus momentos em uma deliciosa aventura culinária!”
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco em flocos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções:
- Preparação do Coco:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe os flocos de coco na assadeira em uma camada uniforme.
- Torrando o Coco:
- Asse o coco no forno pré-aquecido por cerca de 5-7 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Mexa ocasionalmente para garantir que toste de forma uniforme. Cuidado para não queimar.
- Preparação do Caramelo:
- Enquanto o coco está no forno, em uma panela média em fogo médio-alto, misture o açúcar mascavo, a água, o extrato de baunilha e o sal.
- Mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
- Cozinhando o Caramelo:
- Reduza o fogo para médio e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o caramelo comece a engrossar ligeiramente.
- Misturando o Coco com o Caramelo:
- Retire o coco tostado do forno e transfira-o imediatamente para a panela com o caramelo.
- Mexa bem para garantir que todos os flocos de coco estejam completamente revestidos com o caramelo.
- Caramelizando o Coco:
- Espalhe a mistura de coco e caramelo de volta na assadeira forrada com papel manteiga, espalhando-os em uma camada uniforme.
- Finalização:
- Leve a assadeira de volta ao forno e asse por mais 5-7 minutos, ou até que o caramelo esteja borbulhando e os flocos de coco estejam dourados e crocantes.
- Resfriamento:
- Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. O caramelo ficará ainda mais crocante à medida que esfria.
- Servir:
- Uma vez completamente resfriado e endurecido, quebre o coquinho caramelizado em pedaços menores.
- Sirva como um delicioso lanche crocante ou adicione-o a sobremesas como sorvetes, iogurtes ou saladas de frutas.
Agora é só desfrutar dos deliciosos coquinhos caramelizados crocantes!