Cascata de abacaxi

Uma Sobremesa Deliciosa para Ocasiões Especiais e Momentos de Pura Satisfação em Casa”

Porções: Serve 8 pessoas

Ingredientes:

• 1 abacaxi (você pode usar abacaxi fresco ou em calda)
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de maisena
• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Instruções:

1. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
2. Em uma panela grande, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e a manteiga. Mexa bem até ferver.
3. Adicione a maisena dissolvida em um pouco de leite, aos poucos, e misture até engrossar.
4. Retire do fogo e adicione o abacaxi picado ao creme ainda quente. Reserve.
5. Bata as claras em neve em uma batedeira.
6. Acrescente o açúcar e continue batendo até incorporar.
7. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente com uma colher de pau, de baixo para cima.

Montagem:

1. Coloque metade do creme de abacaxi em um refratário de vidro.
2. Em seguida, coloque todos os biscoitos champagne por cima, mesmo que forme mais de uma camada.
3. Despeje a metade restante do creme sobre os biscoitos.
4. Cubra a sobremesa com as claras em neve.
5. Para enfeitar, adicione fatias de abacaxi por cima.