Aprenda a preparar a famosa carne louca da panela de pressão, uma receita simples, deliciosa e muito fácil de preparar:
Ingredientes:
- 1 kg de carne (como coxão mole, patinho ou músculo) cortada em pedaços
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em fogo médio, aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne, mexendo até ficar selada.
- Acrescente a cebola, o alho, o tomate, o pimentão (se estiver usando) e refogue por alguns minutos até que os vegetais murchem um pouco.
- Adicione o molho de tomate, o caldo de carne ou água, o sal e a pimenta.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após pegar pressão (o tempo pode variar de acordo com a carne escolhida).
- Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e, se a carne ainda estiver um pouco dura, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até que fique macia.
- Desfie a carne dentro da panela mesmo, misturando bem com o molho.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima antes de servir.
Esse prato é versátil, pode ser servido como recheio de sanduíches, acompanhado de arroz, ou até mesmo em versões mais incrementadas, como um prato principal com acompanhamentos. É uma opção prática e saborosa!