Este bolo é uma delícia e relativamente fácil de fazer.
Ingredientes:
Para a massa do bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para o recheio de leite em pó:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó (Ninho)
- 2 colheres de sopa de manteiga
Para a cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 22cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare o recheio de leite em pó. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o leite condensado e o leite em pó e mexa até obter um creme espesso. Deixe esfriar.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo ao meio, na horizontal, para obter duas camadas.
- Espalhe o recheio de leite em pó sobre a primeira camada do bolo e coloque a segunda camada por cima.
- Agora, prepare a cobertura de brigadeiro. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite condensado e o cacau em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro, espalhando-a uniformemente sobre o bolo.
- Leve o bolo à geladeira por algumas horas para que ele fique bem gelado.
- Decore a gosto, com raspas de chocolate, granulado, ou mais leite em pó antes de servir.
Aproveite o seu delicioso bolo de chocolate gelado com recheio de leite em pó e brigadeiro!