Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina), em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional: deixe de molho em rum ou suco de laranja por 15 minutos)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
- Raspas de laranja ou limão (opcional, para aroma)
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja
- Frutas cristalizadas ou cerejas para decorar
Modo de preparo:
Preparo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (ou de sua preferência) com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o leite e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e as raspas de laranja.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Por último, incorpore as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as nozes (envolva-as em um pouco de farinha antes de adicionar para evitar que afundem no bolo).
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
Cobertura:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou laranja até formar uma calda espessa.
- Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura sobre ele, deixando-a escorrer pelas laterais.
- Decore com frutas cristalizadas, cerejas ou castanhas, conforme sua preferência.
Dicas:
- Para um toque mais especial, você pode substituir parte do leite por suco de laranja.
- Se preferir, use uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para intensificar o sabor natalino.
- Sirva com um café quentinho ou vinho doce para uma experiência completa.
Pronto! Um bolo macio, aromático e repleto de sabores do Natal. 🎄✨