Que tal uma receita de bolo de limão delicioso com cobertura?
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- Suco de 2 limões (cerca de 1/2 xícara)
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
- Suco de 1 limão (cerca de 1/4 de xícara)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
- Preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o óleo, o suco de limão e as raspas de limão, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, incorporando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- Preparo da cobertura:
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture bem o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência de glacê.
- Se preferir uma cobertura mais líquida, adicione um pouco mais de suco de limão. Se preferir mais espessa, adicione mais açúcar de confeiteiro.
- Montagem:
- Desenforme o bolo já morno em um prato de servir.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo uniformemente, deixando-a escorrer pelas laterais, se desejar.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Este bolo de limão com cobertura é perfeito para qualquer ocasião! O contraste entre o sabor cítrico do limão e o doce da cobertura é simplesmente delicioso. Aproveite!