Este bolo de fubá com coco é uma opção incrivelmente saborosa e sem farinha de trigo. É perfeito para quem busca uma alternativa sem glúten.
Seja para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde, o bolo de fubá com coco é aquele bolo fofinho com cheirinho de casa de vó.
Este bolo de fubá com coco é incrivelmente saboroso e fácil de fazer, pois todo o processo é feito no liquidificador. Siga os passos abaixo para preparar essa delícia em sua própria cozinha.
Ingredientes:
2 xícaras de fubá
1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
1 xícara de açúcar (ou adoçante de sua preferência)
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
1 e 1/2 xícaras de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo.
Em uma tigela grande, misture o fubá, o coco ralado e o açúcar.
Adicione os ovos, o óleo de coco e o leite de coco à mistura seca. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente até incorporar.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Este bolo de fubá com coco é perfeito para um lanche ou café da tarde. Espero que goste!