“Que tal se aventurar na cozinha hoje? Vamos fazer juntos um delicioso iogurte caseiro de morango! É fácil, saudável e vai deixar seu dia ainda mais saboroso. Venha experimentar essa receita incrível comigo!”
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 copo de iogurte natural (como starter)
- 200g de morangos frescos ou congelados
- 4-5 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo do seu gosto)
- Frascos de vidro esterilizados para armazenamento
Instruções:
- Preparação dos morangos:
- Lave bem os morangos e retire os talos.
- Pique os morangos em pedaços pequenos.
- Aquecimento do leite:
- Em uma panela grande, aqueça o leite até que comece a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo e deixe-o esfriar até atingir a temperatura de cerca de 40-45°C. Você pode testar a temperatura colocando um dedo limpo no leite; deve estar quente, mas não tão quente que você não consiga mantê-lo no leite por alguns segundos.
- Inoculação com iogurte:
- Em uma tigela pequena, misture o copo de iogurte natural com um pouco do leite aquecido até que esteja bem incorporado.
- Adicione essa mistura de volta ao restante do leite, mexendo bem para garantir uma distribuição uniforme do iogurte.
- Adição dos morangos e açúcar:
- Adicione os morangos picados ao leite, misturando bem.
- Se preferir um iogurte mais doce, adicione açúcar a gosto e misture bem até dissolver.
- Fermentação:
- Despeje a mistura de leite, iogurte e morango nos frascos de vidro esterilizados.
- Feche bem os frascos e coloque-os em um lugar quente para fermentar por cerca de 6 a 8 horas. Você pode pré-aquecer seu forno a 40°C e desligá-lo, colocando os frascos dentro para fermentar.
- Durante esse tempo, não mova ou perturbe os frascos para permitir uma fermentação adequada.
- Refrigeração:
- Depois que o iogurte estiver pronto, coloque os frascos na geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar e firmar.
- Servir:
- Uma vez resfriado, seu iogurte caseiro de morango está pronto para ser servido. Você pode consumi-lo puro, com granola, ou como preferir!
Desfrute do seu delicioso iogurte caseiro de morango!